Este pasado fin de semana tuvo lugar por fin la tradicional bajada del río Bullent con lo que se puede decir que el ambiente carnavalesco ya se respira en Pego.
Decenas de barcas, unas más conseguidas que otras, bajaban el río con sus ocupantes disfrazados y preparando sabrosas barbacoas con las que la bajada se hacía más amena.
Si hay algo que no hay que perderse en eso de las fiestas de Pego son los carnavales y la bajada del río que son realmente graciosas de ver y participar.
Esta fiesta consiste en descender por este río, que nace en el Parque Natural de la Marjal de Pego-Oliva, valiéndose de embarcaciones o artilugios similares realizados por los propios participantes no pudiendo utilizar elemento de propulsión que sean contaminantes, por lo tanto, tienen que hacerles funcionar a mano, con remos, pértigas, pedales… Los marineros además tendrán que ir disfrazados.
Por fin ha llegado el momento de la diversión. Si por algo es conocido Pego es por su carnaval, así que no hay que dejar pasar un año más sin acudir a la gran fiesta que reúne a miles de personas cada febrero.
Este año en Carnaval quédate a dormir en Bellavista Residencial. Este año olvídate del viaje de vuelta! Olvídate de aparcar, de las multas, de los sustos, del “ay que no vuelve” de tu madre….
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Por fin ha llegado el día de los enamorados y no hay mejor manera que celebrarlo con la persona que más quiers con una cena romántica y si esto puede acompñarse de una noche de hotel para zanjar todos los problemas, mejor.
En Bellavista puedes hacer las dos cosas. Desde una cena romántica con música en vivo por tan sólo 60 Euros por persona o bien esa misma cena con música en vivo acompañado de una noche de hotel por 80 Euros por persona.
Este año no tienes excusa para no celebrar el día más romántico del año con Bellavista.
El otro día hablando con Christian sobre lo que fue la noche de Nochevieja en el restaurante La Bohême me comentaba lo que le gustó a la gente el carrusel de marisco.
Conociendo su manera de hacer las cosas estoy seguro que debió de estar presentado como mandan los cánones. No tanta cantidad como la de la foto (lamentablemente no existen fotos ni videos de esa fiesta en el restaurante, del bar si) ya que la cena se componía de varios platos entre los entrantes fríos y calientes, plato de pescado y de carne, postre y uvas pero igual de bien presentado.
Como el carrusel de marisco se compone de marisco cocido y no es nada complicado hacer, me decanto por dejaros la receta del mero en papillote que hizo para el plato de pescado. Quien hubiera estado allí !!!
INGREDIENTES
PARA EL PAPILLOTE:
3 lomos de mero
un manojo de gambas peladas
sal
PARA LA CREMA
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
1/2 vaso largo de fumet de gambas
un buen chorro de manzanilla
1cucharada grande de mantequilla
1cubilete de aceite de oliva
1 cuchara de caldo de pescado en polvo
1/2 brick de nata pequeño
pimienta
PREPARACION
Cortamos fina la cebolla y los ajos, y lo ponemos en el vaso con la mariposa el aceite y la mantequilla. Ponemos encima la varoma con la bandejita y en esta bandeja hacemos una papillote en la que colocamos los lomos de mero las gambas y la sal. Programamos 12 minutos, velocidad 1, temperatura varoma.
Pasado este tiempo echamos la fumet, el caldo de pescado, la pimienta, la manzanilla y programamos unos 5 minutos, velocidad 1, temperatura varoma.
Finalmente retiramos la varoma y la mariposa. Echamos la nata y programamos a maxima velocidad hasta que quede cremosito.
Ponemos en una fuente el pescado y las gambas y cubrimos con la crema.
Ya han dejado de bajar las temperaturas, sigue haciendo fresco pero ya se nota que la temperatura ha subido. Menos mal ya que los que están confeccionando su disfraz para el famoso carnaval de Pego empezaban a replantearse cambiar el de troglodita por uno de oso calentito.
La sorpresa ha sido ver esta mañana un conejo en el cesped de la piscina. Hacía tiempo que no veía uno dentro de las instalaciones del Aparthotel Bellavista.
Un signo de que la vida está volviendo tras la tempestad ?? Es posible ya que somos afortunados y la primavera empieza aqui antes que en ningun sitio !!!
Al final tenía que pasar con este temporal que está entre nosotros. Aunque la foto parezca que estemos en alta montaña la realidad es que son las montañas de Pego en plena Costa Blanca donde está ubicado Bellavista Aparthotel.
No es la primera vez que nieva este año, ya lo hizo en la anterior ola de frío que nos visitó en diciembre pasado pero esta vez sí que he querido inmortlizarla ya que no es habitual que tengamos este tiempo.
Acostumbrados a una media anual de 20 grados y subir rápidamente a los 45 en veranos para nosotros es una novedad eto de la nieve. Aunque prefiero el clima habitual que tenemos como los 25 grados el día de nochebuena, estos días de nieve rompen un poco la monotonía del invierno.
Lo que no cambia desde lo alto de la montaña de Bellavista es la vista que sigue cambiando cada día según la luza que le dé. Llevo casi 10 años trabajando aqui y cada día me sorprende la vista al mar que disfrutamos desde aqui.
Aunque haga frío siguen asombrándome estos locos que se bañana en el mar aunque nieva !!!
Ya ha llegado la nueva década y por lo tanto algunos cambios son los que hay que plantearse. Editar este blog se estaba convirtiendo en una monotonía y no lograba transmitir las ganas que hay de teneros en Bellavista. Muchas actividades, servicios, buena cocina y atención amigable se estaban peridendo en unos posts repetitivos.
A partir de ahora podreis ver la programación en la columna derecha del nuevo diseño del Blog y los posts irán más en sintonía con lo que me va pasando en mis jornadas de trabajo en Bellavista. Que hay para escribir un libro, os lo aseguro.
Espero que os guste la nueva dirección que va a tomar el Blog y para empezar el video algo cortito de lo que fue la nochevieja en el bar de Bellavista.
Pica la cebolleta y póchala en una cazuela con un chorrito de aceite. Añade las cáscaras y las cabezas de las cigalas y rehoga. Vierte el brandy y flambea. Incorpora la salsa de tomate y agua que cubra. Sazona, tapa y cocina durante 20 minutos.
Tritura un poco (para no triturar todas las cáscaras) y pasa por un chino presionando bien con una cuchara para que salga todo el juguito. Pon la crema de nuevo al fuego y añade la creme fraiche. Remueve y deja hervir durante 5 minutos.
Sirve la crema bien caliente en una sopera. Decora con cebollino picado y riega con un chorrito de aceite.
Y si ayer tenía lugar la última clase de Line Dancing, hoy le toca el turno a las clases de Salsa. Todo tiene un fin pero recuerda que 2010 será igual de bueno para aprender a bailar Salsa.
